#4 ภาคใต้ร่มพระบารมี

โลกใบนี้ช่างมีความหลากหลายทางภูมิประเทศ ดังจะเห็นว่าบางประเทศเป็นเกาะ บางประเทศเป็นพื้นราบไม่มีภูเขา บางประเทศเต็มไปด้วยภูเขาที่สลับซับซ้อนมีพื้นราบเพียงพื้นที่ระหว่างภูเขาเท่านั้น โลกใบนี้ยังมีความหลากหลายทางสภาพภูมิอากาศอีกด้วย มีทั้งร้อนจัดไปจนถึงหนาวจัด ด้วยสภาพภูมิประเทศและสภาพภูมิอากาศที่มีความแตกต่างกันเช่นนี้จึงส่งผลให้วัฒนธรรม ประเพณี และวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของผู้อยู่อาศัยของแต่ละประเทศมีความแตกต่างกันไปด้วย

แม้ประเทศเดียวกัน สภาพภูมิประเทศและสภาพภูมิอากาศยังมีความแตกต่างกันได้ในแต่ละภูมิภาค ทำให้ผู้คนในประเทศเดียวกันอาจมีวิถีชีวิตและวัฒนธรรม ประเพณีที่แตกต่างกันบ้าง ดังเช่นประเทศไทยมีการแบ่งพื้นที่ออกเป็น 4 ภาคหลักซึ่งมีทั้งส่วนที่คล้ายกันและส่วนที่ต่างกัน ลองมาทำความรู้จักกับลักษณะเด่นของแต่ละภูมิภาคกันดูครับ

ภาคเหนือของไทยหรืออาณาจักรล้านนาเดิม สภาพภูมิประเทศเป็นภูเขาสลับซับซ้อนทางตอนบนของภาค ส่วนตอนล่างมีพื้นที่ราบมากขึ้น และสภาพอากาศหนาวเย็นกว่าภูมิภาคอื่น ทำให้การดำเนินชีวิตของผู้คนในภาคนี้ เป็นไปอย่างเรียบร้อยละมุนละไม ทั้งภาษาพูดแบบคำเมืองท่ีไพเราะอ่อนหวาน ประเพณีและการแสดงพื้นเมืองอันอ่อนช้อยสวยงาม ทำให้ผู้คนใฝ่ฝันที่อยากจะไปเยือนสักครั้งหรือ
ขอกลับไปเยือนอีกสักครั้ง

ในเรื่องวัฒนธรรมการกินมีความคล้ายคลึงกับชาวอีสานคือนิยมรับประทานข้าวเหนียวและปลาร้า แต่อาหารทางภาคเหนือรสชาติจะไม่จัดจ้านเท่าทางภาคอีสาน อาหารที่มีช่ือของชาวเหนือเช่น น้ำพริกหนุ่ม แกงฮังเล เป็นต้น และมีข้าวที่ขึ้นชื่อในภูมิภาคนี้เช่น ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ข้าวเหนียวสันป่าตอง เป็นต้น 

ภาคอีสานหรือภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ได้ชื่อว่าเป็นภูมิภาคที่มีความหลากหลายทางศิลปวัฒนธรรมและประเพณีท่ีแตกต่างกันไปในแต่ละท้องถิ่นเนื่องจากความหลากหลายของเชื้อชาติ 

วิถีชีวิตคนในภูมิภาคนี้มีความเป็นอยู่ที่เรียบง่าย แม้สภาพแวดล้อมความเป็นอยู่จะะแร้นแค้นแต่ยังคงมีน้ำใจ ขยัน อดทน และยังคงสืบทอดวัฒนธรรมประเพณีเก่าแก่และภาษาตามบรรพบุรุษอย่างเคร่งครัด 

การละเล่นในภูมิภาคนี้ล้วนแสดงออกถึงความสนุกสนานและมีชีวิตชีวา เพื่อทดแทนกับสภาพภูมิประเทศที่แห้งแล้ง อีกสิ่งหนึ่งที่มีช่ือเสียงเป็นอย่างมากของภาคอีสานก็คืออาหารซึ่งส่วนใหญ่จะปรุงด้วยปลาร้าหรือปลาแดกรสชาติจะมาแนวแซ่บนัวทำให้คนหลงใหลในอาหารอีสานกันเป็นจำนวนมาก แม้แต่ชาวต่างชาติยังหลงใหล เช่น ส้มตำ น้ำพริกปลาร้าหรือปลาแดก เป็นต้น ในภูมิภาคนี้ยังมีข้าวที่ขึ้นชื่อดังในระดับโลกได้แก่ ข้าวหอมมะลิแห่งทุ่งกุลาร้องไห้อีกด้วย

ส่วนภาคกลาง มีลักษณะภูมิประเทศเป็นที่ราบลุ่มน้ำวิถีชีวิตของคนในภูมิภาคนี้ จึงมีความเกี่ยวพันกับน้ำบ้านเรือนส่วนใหญ่จึงเป็นแบบยกพื้นใต้ถุนสูงเพื่อป้องกันน้ำท่วมในฤดูน้ำหลาก และนิยมใช้เรือเป็นพาหนะเพื่อความสะดวกในการคมนาคม ภูมิภาคนี้ถือเป็นแหล่งปลูกข้าวที่สำคัญและการเกษตรอื่นๆ วิถีชีวิตจีงผูกพันกับสังคมเกษตร ที่ยังคงมีความเชื่อในสังคมข้าว เช่น การบูชาแม่โพสพ เป็นต้น 

คนในภาคกลางนิยมรับประทานข้าวเจ้าเป็นอาหารหลัก และอุดมสมบูรณ์ไปด้วยแหล่งอาหารต่างๆ อีกท้ังยังมีพืชผักนานาพันธุ์ จึงทำให้สามารถรังสรรค์อาหารท่ีมีความหลากหลายและละเมียดละไม ท้ังอาหารคาวและอาหารหวาน รสชาติของอาหารภาคกลางจะกลมกล่อมสามรส เปรี้ยว เค็ม หวาน เช่น น้ำพริกลงเรือ แกงส้ม เป็นต้น อาหารเหล่านี้เหมาะจะทานกับข้าวหอมปทุมที่ขึ้นชื่อในภูมิภาคนี้

ในขณะที่ภาคใต้ สภาพภูมิประเทศเป็นภูเขา สลับกับพื้นราบและมีทะเลขนาบสองฟากฝั่งจึงอุดมไปด้วยอาหารทะเล สำหรับวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของผู้คนในภูมิภาคน้ีมีความหลากหลายในด้านความเชื่อทางศาสนา มีการนับถือศาสนาท้ังพุทธและอิสลาม จึงทำให้มีขนบธรรมเนียมประเพณีที่หลากหลาย ส่วนศิลปะการแสดงและการละเล่นพื้นบ้านจะมีความสนุกสนาน คึกคักเร้าใจ เช่น การแสดงหนังตะลุง มโนราห์ ลิเกฮูลู รองเง็ง เป็นต้น 

ภาคนึ้ยังมีเอกลักษณ์โดดเด่นในเรื่องอาหารที่มีรสชาติที่จัดจ้าน และเผ็ดร้อน เช่น น้ำพริก แกงเหลือง เป็นต้น และนิยมบริโภคข้าวเจ้าเป็นอาหารหลักเหมือนกับชาวภาคกลาง และมีข้าวที่ขึ้นชื่อมากมายเช่น ข้าวสังหยด เป็นต้น

แม้ข้าวจะเป็นอาหารหลักของคนทุกภาค แต่วิถีในการทำนาของแต่ละภาคยังมีความแตกต่างกันขึ้นกับสภาพภูมิประเทศ และสภาพภูมิอากาศอันมีน้ำเป็นส่วนสำคัญในการผลิต โดยภาคเหนือจะเป็นการทำข้าวนาสวนซึ่งเป็นนาที่น้ำขังในนาน้อยตามที่ราบระหว่างเขา ข้าวไร่ในที่ดอน และในที่สูงบนภูเขา รวมทั้งนาขั้นบันไดตามที่ลาดชันเชิงเขา ข้าวที่ปลูกจะมีทั้งข้าวเหนียวและข้าวเจ้า 

ภาคกลางจะปลูกข้าวเจ้าเป็นส่วนใหญ่ และบางพื้นที่ที่มีน้ำขัง 1-3 เมตร จะปลูกข้าวนาเมือง หรือข้าวขึ้นน้ำ นอกนั้นเป็นข้าวนาสวน 

ภาคอีสานทำการปลูกข้าวนาสวนเช่นกัน โดยทางตอนเหนือของภาคปลูกข้าวเหนียวอายุเบา ส่วนทางตอนใต้ปลูกข้าวเจ้าอายุหนัก 

รวมถึงภาคใต้ก็ปลูกข้าวนาสวนแต่จะล่าช้ากว่าภาคอื่นเพราะฝนจะมาล่าช้ากว่าภาคอื่นๆ และยังมีการปลูกข้าวไร่แทรกในสวนยางอีกด้วย ส่วนวิธีการเก็บเกี่ยวทางภาคใต้แตกต่างไปจากภาคอื่น เพราะชาวนาใช้แกระเกี่ยวข้าว โดยเก็บทีละรวงแล้วมัดเป็นกำๆ 

ถึงแม้สภาพภูมิประเทศ สภาพภูมิอากาศมีความแตกต่างกันบ้าง รวมทั้งขนบธรรมเนียม ประเพณี และวิถีชีวิต แต่ทุกคนก็อยู่ภายใต้ร่มพระบารมีเดียวกัน ที่เป็นร่มให้คนไทยเป็นหนึ่งเดียวกันและคอยปกปักรักษาให้คนที่อยู่ภายใต้ร่มแห่งนี้มีแต่ความสุข ความร่มเย็นด้วยสายฝนอันฉ่ำเย็นจากน้ำพระราชหฤทัยเสมอมา

ขอขอบคุณ นายวรรณรัตน์ รักพรม ผู้ชนะเลิศโครงการประกวดภาพวาดปี 2561 ระดับ มัธยมศึกษา
ชื่อผลงาน: สืบ(สาส์น)ศาสตร์พระราชา
เทคนิค: สีโปสเตอร์ 

#แตกต่างแค่เพียงกายแต่ใจเป็นหนึ่งเดียวนำมาซึ่งความสงบ
#SaveThailand
#SaveRainmakingTeam
#Saveบุคลากรทางการแพทย์
#แล้งนี้ต้องรอด

เขียนโดย "ฟ้าโปรย"