มนุษย์เราดำรงชีวิตอยู่ได้ด้วยปัจจัย 4 คือ อาหาร ที่อยู่อาศัย เครื่องนุ่งห่ม และยารักษาโรคทำให้ตอนเด็ก ฉันฝันอยากเป็นเชฟทำอาหาร จะได้ทำให้คนในครอบครัวได้กิน

การเป็นเชฟ ไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องเป็นคนที่เข้าใจวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร และต้องเข้าใจอาหารแต่ละชนิดที่ปรุงขึ้นมาให้เหมาะสมกับผู้รับประทาน บางครั้งไม่ใช่แค่เพียงปรุงอาหารเพื่อความอร่อย แต่อาหารยังสามารถเป็นยาได้อีกด้วย ถ้าอาหารที่รับรับทานเข้าไปมีประโยชน์ ผู้ที่รับประทานเข้าไปก็จะมีสุขภาพกายและสุขภาพใจที่ดี เพลิดเพลินกับการกินอาหารที่รังสรรค์ขึ้นมา  ดังนั้นการรังสรรค์อาหารให้มีประโยชย์และมีรสชาติชั้นเลิศ ต้องใช้ความรู้และทักษะในการปรุงแต่งขึ้นมาให้ดีที่สุด
หัวใจของการเป็นเชฟที่ดีนั้น ไม่ใช่ว่าแค่มีใจรักในการทำอาหาร หรือแค่ทำอาหารให้อร่อยก็สามารถจะเป็นได้ แต่ยังต้องมีความรู้ในอาหาร เข้าใจวัตถุดิบต่าง ๆ ใส่ใจคอยตรวจสอบความสะอาดและสุขอนามัยภายในครัวและอาหารอยู่เสมอ แถมยังต้องจัดสรรเวลาให้ได้ รับมือกับแรงกดดันได้ดี ต้องมีความอดทน นอกจากนี้ยังต้องมีความรับผิดชอบที่สูงมาก เพราะต้องคอยบริหารจัดการแทบทุกเรื่องในครัว

ถึงแม้ความฝันที่อยากจะเป็นเชฟของฉันจะไม่ประสบความสำเร็จดั่งที่เคยฝันอยากจะเป็น  ปัจจุบันฉันก็ได้นำหัวใจการเป็นเชฟที่ดีมาปรับใช้ในการทำงานปัจจุบัน นั้นคือการศึกษาหาความรู้เพิ่มเติมเพื่อมาพัฒนาตัวเองให้ทำงานประสบความสำเร็จ รวมทั้งมีความอดทนและมีความรับผิดชอบต่อส่วนรวม

เขียนโดย "ซังกุงตัวอ้วน"